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シェフの挨拶

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シェフの奮闘日記

旬のフルーツ等の食材で美味しいケーキをつくっています。
日本のフルーツ等は品種改良や保存の方法が諸外国に比べ大変進んでいる為に、私たちは一年中、安定した味で安心して食べられるようになりました。しかしフルーツ等には、その季節の旬が大変美味しく栄養も豊富です。
「バースデーケーキ」では、なるべく旬のフルーツにひと手間加えて手作りにこだわっております。フレッシュな食材は仕入れるたびに味が微妙に違うため、そのつど味見をしレシピを変えるので、悪戦苦闘の日々です。

2008-02-09 23:29:00

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